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「思い込み」という心のブレーキを排除し、
今のリソースであなたの行動/思考/成果の限界を
突破する伴走パートナー
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株式会社轍（わだち）コンサルティングの
林田です。
今月からですが、
士業、コンサルタントの方向けの
セミナーを行っています。
そう言えばコチラのブログで
初告知です。
「あ、自分の事かも…！？」
と思った方、
ぜひお越し下さいね。
※セミナー開催は年内最後です。
【飲食店での惨事…】
１年前の話ですが、
ねぶた祭りを見に行きました。
１９時１０分からねぶた祭りが
開始の予定で、
１８時位に会場近くについたので
早めのご飯を食べようと、
旅行気分にうつつを抜かし
勢い任せで寿司屋さんに入りました。
（比較的リーズナブル目な店ですよ）
食べログ評価も高く、
この地域の事を知らない僕は
食べログ任せで来店。
僕が座ったのはカウンターで
カウンターの後ろには複数の
お座敷席がありました。
そのお座敷で、
ジャケットを着たおじいちゃんと
その娘さん、孫娘さんたちが
座っていました。
どうやらその日は、
そのおじいちゃんの誕生日っぽい
会話が聞こえてきました。
話すと長くなるので
割愛しますが、、、
その娘さん（大人しそうな方）が、
「こんな店二度と来ないわ！」
と店員に怒鳴りつけ、
じいちゃんを連れて出て行きました。
店内に響き渡る大声で
言ってたのですが、
生まれて初めて、目の前で
その様な言葉を聞きました。
星飛雄馬のオヤジの様でした。。。
まあでも、
その理由はすぐに分かりました。
と言うのも、
僕たちが約１時間座ってて
寿司を色々と頼んだのですが
約１時間で僕たちの前にやってきた
寿司の数が、
なんと１５貫位だけだったのです。
どストレートに言うと、
店員さんが機能していないどころか、
オーナーさん（板前）さえも
結構ＫＹというか、
ボォ～～ッとした方だったんです。
この寿司屋のスタッフは、
・板前（オーナーさん）１名
・その奥さんらしき接客の方１名
・男性のスタッフ２名
合計４名でした。
何をどうすればアソコまで
ユックリ作れるのかなあ～と
思いながら、
僕はビールを飲んでいたので
あまり気にはなりませんでした。
そして、
そのじいちゃんが座っている席を
振り返って何度か見たのですが、
３０分位座っていて、
届いたのは飲み物のみ。
そりゃ帰るでしょうね。
（席の片づけはすぐ終わってました）
この店に行った時、
カウンターには常連さんらしき方が
３名座っていまいた。
そして、その常連さんの席には
寿司が絶えず出されていました。
常連さんは何の文句も言わずに
僕たちよりも先に来ていて、
僕たちが帰る時もまだ座ってました。
この光景を見ていろいろと
考えました。
少なからず常連さんは
何名か来店しています。
そして、一見さんらしき
じいちゃんファミリーは
怒って帰りました。
不器用なりにでも、
この対応は悪くは無かったかと
解釈しました。
少なからず見えたのは、
常連さんをえこひいきしている
と言う事です。
上を見たらキリが無いし、
全てのお客さんに満足を
提供する方が良いのでしょうが、
ある意味、お客さんを選別し
対応されていたのかもしれません。
まあ、僕たちもどちらかと言うと
雑な扱いを受けた側ですがねｗ
特定の人だけを満たす事。
これでも十分に商売として
成り立つんだなとも感じました。
僕もお酒を飲んでいないなら
ちょっとイライラしていたかも
しれません。
まあ、
１５貫しか来なかったので
とっても安上がりになりました。
何が言いたいのかよく分からない
話ですが、
「今できる事だけに集中する」
事は大切だと感じました。
技術をサービスとしている
商売をしているなら、
常に上を見てしまうと思います。
でも、
今提供出来る事だけでも
十分に価値提供する方法はあると
思います。
まあ、逆の意味でも、
この様な寿司屋さんの状態であっても
商売は成り立っているし、
食べログでも３．５以上の評価を
得られているというのが事実だと
思います。
と言う、
色々と考えさせられる
寿司屋日記でした。
と言う事で
今日も素晴らしい１日を
お過ごし下さいませ。
伴走型コンサルタント 林田康裕
◇◆お試し相談はこちら◆◇
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━━━【この記事を書いた人】━━━
株式会社わだちコンサルティング
代表取締役 林田康裕（はやしだやすひろ）
【業務内容】
・経営者の頭の中の構想を具体化な取り組みに変える支援
→マーケティング
≪ＬＴＶ（顧客生涯価値）≫に重きを置いた支援を行っています
・経営者の想いを社内に浸透させ、従業員の行動に変える支援
→従業員教育（マネジメント）
を、伴走スタイルでサポート。
（カンタンに言うなら、経営者と従業員のつなぎ役です）
【略歴】
外資系メーカーにて約１０年勤務。
東京本社にて営業チームのマネジメントおよび戦略策定を行うなかで、部下が自発的に動き出すための関わり方を学ぶ。
コンサルティング支援においては、クライアント本人が気づいていない潜在的欲求を引き出し、クライアントのビジョン/ミッション実現のための支援を行う。
関西外国語大学外国語学部英米語学科卒業。
◇◆弊社サービス一覧◇◆
・経営者さんのビジョン/ミッション再構築
・タスクの進捗管理（ＰＤＣＡサポート）
・ビジネスモデルの最適化（マーケティング）
・主体的に動く従業員の教育支援
・企業研修（傾聴/マーケティング/従業員教育）
・会議などのファシリテーション
・従業員との１対１面談の支援
・上記の代行/協働サポート
◇◆拙書のご紹介◇◆
「人を動かす傾聴力」
・部下を意欲的に
・営業の成約率アップ
・積極的な発言を引き出す
など、
目の前の人が自発的に動き出す！
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ビジネス書週刊ランキング１位獲得
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