あなたを伴走支援するコンサルタント
わだちコンサルティングの林田です。

家の近くにあった吉野家が、
５００メートルほど移動し、
リニューアル店舗がオープンしています。

日ごろ吉野家には行きませんが、
先週、ふと行ってみました。

すると、今までの吉野家とは
大きく変化してました。

分かりやすく言うと、
丸亀製麺みたいな感じになってます。

・注文は１つのレジでおこなう
・その場で商品を受け取る
・レジの後ろに箸や調味料がある
・食べたあとは返却口に各々戻す

と言った感じですね。

今までの吉野家は、と言うと、
店員が食べ終わった食器を下げてました。

ですが新吉野家では、それらは全て顧客が
行います。

オペレーションや人件費なども
色々と見直せるのでしょう。

「顧客教育」って、
いろんな意味で必要だと思います。

・欲求をかき立てるのも顧客教育。

・ここまではお客様で対応ください、
というのも顧客教育です。

極端な言い方をしますと、

「私は口の前まで食事を
　持ってきてくれないと、食べません」

みたいな事まで求める顧客を、

・そのまま顧客として受け入れるか

・「お渡しするまでがウチのサービスです」
　と線引きするか

という感じです。

顧客教育をほどこす事なく、
「アーンしてる口まで入れてよ！」
「口開けて待ってるんやから！」
と言われ続ける。

これは、売り手がストレスを抱えますし、
売り手が満たされません。

結局のところ、
その他の大切なお客さんに対しても
誠心誠意、対応できなくなります。

何事にしても、
どこかで「ＹＥＳ/ＮＯ」の線引きを
しなければなりません。

商売は常に発展します。

言い換えるなら、
発展させなければなりません。

考えるべきは、
「価値を求めている人にしっかりと
　価値を提供できる状態をつくる」
という事だと思います。

ビジネスの進展に合わせて、
あらゆる事を見直す必要があります。

従業員に求める事も変わるでしょうし、
サービス内容のアップグレードもあります。

となると、、、
社長自身の考えを変えることが
必須となってきます。

「昔のままでやってます」

響きは良いかもしれませんが、
置いていかれてしまいます。

従業員や他者の変化を求める前に、
自分はそれ以上に変化できているのか？

自問自答が大切ですね。
　
上に立つ人はそう言う所をしっかり
見られていますし。